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莆田市市场监管局全力保障校园食品安全
发布人: 老子有钱 来源: 老子有钱登录 发布时间: 2020-07-21 12:33

  本报讯 陈小雪 近日,为加强疫情防控常态化背景下校园食品安全管理工作,特别是此前高考期间的食品安全监管工作,福建省莆田市市场监管局以提前介入、风险防控、突出重点、安全保障为原则,深入学校食堂及周边餐饮服务场所加强检查整治。针对可能引发食品安全事故的倾向性、苗头性问题,要求追根溯源,及早解决,消除隐患,督促全力做好校园食品安全保障工作。

  校园食品安全在疫情防控常态化下更具复杂性、艰巨性,疫情防控与食品安全必须“两手抓”“两不误”。做好校园后勤保障,必须严格制定餐饮从业人员做好自身防疫工作,建立健康情况持续登记、要确保食材来源安全可溯源,保障饮食安全、营造用餐。加强当前疫情防控常态化下校园食品安全是项长期任务,联合行动中校园食品安全专项整治工作采取的有效措施、形成的有益经验为强化校园食品安全管理的长效机制,进一步推动学校供餐单位落实食品安全主体责任,力求从根本上解决校园食品安全问题。

  莆田市市场监管局副局长陈惠芳多次带领餐饮科、食品流通科人员,前往位于城厢区五中、城厢区十二中、涵江区六中检查校园食品安全保障工作,督促学校周边食杂店、学校食堂等严格落实食品安全主体责任,实施食品进货查验和人员健康管理,遵守食品经营过程卫生规范。并对高考前校内食堂食品安全进行检查,要求食堂切实加强从业人员健康检查和晨检、食材管控、加工操作、餐饮具洗消、食品留样等食品安全管理,为学生提供安全、放心的用餐,全力确保校园食品安全。

  莆田市市场监管局副处长级领导林群芬带领餐饮科、食品流通科有关人员对北岸十三中及周边进行食品安全和疫情防控工作督查后强调:要切实把校园食品安全监管作为当前重要工作来抓。一是要进一步督促落实疫情期间餐饮从业人员核酸检测,严格从业人员体温检测记录管理并查验健康码;二是要进一步强化食品安全追溯管理,重点抓好肉菜等食品原料进货查验和“一品一码”信息追溯制度落实,不使用易过敏、易腐变质等高风险原料;三是要进一步加工环节管控,要严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》,确保食品烧熟煮透,生熟分开,规范留样;四是进一步排查消除食品风险隐患,要督促学校食堂及周边食品经营单位按照自查要点对人员、设备、加工等开展自查整改;五是进一步强化应急处置,建立有效信息沟通,做好相关工作记录。

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