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南京开展2021年春季校园及周边食品安全专项检查
发布人: 老子有钱 来源: 老子有钱登录 发布时间: 2021-03-01 16:09

  本周,南京中小学基本都已经开学,记者今天从南京相关部门获悉,为做好常态化疫情防控形势下,春季开学后学校食品安全监管工作,有效防控校园食品安全风险,全力保障广大师生饮食安全。近期,南京各区以新冠疫情防控工作为中心,开展2021年春季校园及周边食品安全专项检查。

  各区市场监管部门督促学校切实履行食品安全主体责任,开展春季学期食品安全自查。学校食堂自查冷藏冷冻、加热保温、清洗消毒等设施设备是否正常运转、洗消到位;自查食品原料是否合规,是否有过期食品和原料;自查采购冷链食品是否索证索票,严禁购买使用来源不明、货证不符、无资质企业的冷链食品;自查食品处理区和用餐场所(包括墙地面、设施设备、操作台、门把手、水龙头、空调、通风设备及排风口)、所有餐用具是否进行彻底的清洗消毒;自查从业人员防护和健康管理,确保人员健康从业,督促其按要求洗手消毒,佩戴清洁口罩、手套等。

  以学校食堂信息公示、原料贮存、粗加工、专间、专用操作、烹饪、餐用具清洗消毒、餐用具保洁、文件保存等区域为重点点位,对食品经营许可、原料贮存和质量检查、场所卫生、加工制作、防尘防有害生物设施、食品留样、清洗消毒、人员卫生、文件与记录等重点项目为检查要点,对未开展自查,不及时采取措施消除食品安全隐患的,进行约谈;对发现的食品安全违法违规行为,依法依规严肃查处。

  对校园周边餐饮门店和食品销售单位实行全覆盖监督检查。重点检查食品经营许可、从业人员健康、操作卫生等事项,深入排查“五毛食品”、使用变质和超过保质期的食品原料、餐具用具清洗消毒不合格等食品安全风险隐患。

  在学校食堂和校外供餐单位加工操作区等关键部位安装摄像头,全程展示食品加工操作过程,实时。同时,对食品安全管理人员和从业人员食品安全知识培训,向广大师生宣传普及食品安全科学知识,提升师生的食品安全意识和防范能力。

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