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服务更贴心郑州18中食堂管理推出新举措
发布人: 老子有钱 来源: 老子有钱登录 发布时间: 2020-07-30 08:13

  高三复课期间,郑州18中多措并举,提升食堂管理水平,做好后勤服务。4月18日,为增强高三复课期间食堂的安全防范意识,强化学生餐具的洗消工作,杜绝意外事故的发生,落实安全工作责任制,根据食堂监管人员的职责要求,校长段亚萍与食堂负责人签订了《食堂餐具消毒责任书》。

  “4月7日的早餐是五香鸡蛋、菜角、饼夹菜、八宝粥、酸奶,午餐是红烧鱼块、青椒炒鸡蛋、蒜香青菜、玉米羹、大米饭、香蕉,晚餐是红烧腐竹、八宝菜、小米粥、鸡蛋千层饼、馒头。”以上文字来自学校一份关于高三复课两周期间的餐厅满意度调查表。

  高三学生在校复课已经两周,吃得怎么样?吃得满意吗?总务处制作了两张表格,分别就食堂的满意度和菜品哪些需删减和添加进行了两项问卷调查。由学生匿名填写,旨在提供更好的餐饮服务,以此了解老师和学生的需求情况。并根据问卷调查结果,精心制定出了下两周新的食谱,将受学生喜爱的菜品保留,把得分较低的饭菜,换成了学生推荐的新的菜品。

  根据目前的疫情,学校领导班子分析包餐制肯定还会持续一段时间,所以长期使用一次性饭盒,又浪费又不环保,故借鉴其他兄弟学校做法,从4月18日起开始启用新型耐高温饭盒:采取分餐制,考虑男女生饭量不同,特定制橘色女生版和绿色男生版餐盒。

  餐后,几位食堂工作人员正忙着清洗学生餐盒。去残渣、浸泡消毒、清水洗第一遍、清水洗第二遍、烘干消毒,整个清洗流程分为五道,工作人员还要对厨房砧板、刀具进行、冲洗和烘干消毒。

  “餐具三餐使用后应及时清洗处理,以免招引蚊蝇污染。餐具清洗消毒专人负责,按一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁的顺序操作。”校长段亚萍食堂各楼层的餐饮负责人,切实做好高三学生餐具的洗消工作。

  食堂是学校食品安全工作的重要部门。加强食堂饮食卫生与安全是落实学校“安全第一”的基本策略。学校总务处主任高中亮说:“学校相当于学生的第二个家,甚至比在家的时间还长,对学生的食品安全全方位升级,为学生提供更卫生、更安全的用餐是我们的职责所在。”

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